自己在家怎么做薯条？怎么做比较好吃？

【家炸健康薯条】首先我不是自夸，这个薯条做出来跟洋快餐差不了多少，而且做法更健康，不用加什么炸粉，只需要用盐调味就行了。

【1】土豆削皮切条，泡高浓度的食盐水，大概1个土豆2勺盐吧。半个小时（高温）或者一个小时（常温）。目的是让土豆脱水，洗去淀粉，盐分入味。

【2】如果没有那么多时间泡盐水，这里有个小窍门，把土豆盐水碗拿到微波炉，高火五分钟，目的是加速，还有个好处就是能让土豆早熟，这样下油锅炸的时间不会太久。有利于健康。

（除了用微波炉，还可以煮半熟、蒸到半熟）

【3】把盐水倒掉，沥干，这里有个小窍门，没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子，把土豆条倒上去沥干。大火油锅，油要够，把土豆条倒进去，不停地翻，在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来。

【4】检查土豆条是否熟透可以用筷子戳，轻轻松松能戳透就可以起锅了

【TIPS】手快的人全程大火，这样就可以制造出金黄的颜色，而且薯条会一直保持坚挺。

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