中餐宴会摆台比赛规则和评分标准国

中式宴会摆台比赛规则和评分标准

一、比赛要求

1 

、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面

设计。

2 

、操作时间

15 

分钟（提前完成不加分，每超过

30 

秒，扣总

分

2 

分，不足

30 

秒按

30 

秒计算，以此类推；超时

2 

分钟不予继

续比赛，未

操作完毕，不计分）

。

3

、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令

“开始准

备” 进行准备，

准备时间

3 

分钟。准备就绪后，

举手示意。

4

、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

5

、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须

按顺时针

方向进行。

6

、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛

完毕”。

7 

、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）可徒

手操作

外，其他物品均须使用托盘操作。

8

、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位

花型，整

体挺括、和谐，符合台面设计主题。

9

、餐巾折花和摆台先后顺序不限。

10

、比赛中允许使用装饰盘垫。

11

、组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手

自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明

12

、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选

手可以自