【步骤图】轻乳酪芝士蛋糕♥（手把手的教程哟～）的做法

（上面这张照片就是放在烤架上底盘装满水，我是一共四层的烤位，用蒸烤的方式，我放置在第四层烤位，因为烤网放在烤盘上有一定的高度，所以烤网和烤盘必须都往下挪一层）♥6寸乳酪蛋糕糊，烤箱放入盛有冷水的水浴盘130度预热，预热好后放入盛有芝士面糊的模具后，调时间烤22分钟）★用牛奶做的因为液体量相对酸奶做的少一点，可以把时间调整成烤20分钟就可以了，还剩1～2分钟时再提高下温度上色（这个提高温度可以是160/170也可以是180度或者更高自己看表面颜色掌握，需要的是在1分钟左右迅速升温上色！而不是慢慢上色慢上色蛋糕会老会裂！一但轻度上色即可马上关停温度，因为焖在烤箱里的时间还会继续上色的，别自己掌握不好上色焦了又来怪我，哎哟真担待不起🙄），烤好后再烤箱里闷1小时多再拿出来，稍放凉后冷藏4小时再吃😋。☆两个6寸椭圆模同烤的话，130度加冷水预热，预热好后放入两只盛有芝士面糊的模具后，调时间烤23～25分钟，最后剩1～2分钟时提高温度上色）此时实测烤箱内温度应该在95~105度以内，所有高于这个温度的都会开裂！😋同样烤好后在烤箱里焖1小时以上再拿出来放凉冷藏～☆8寸圆模我烤了25分钟，先150度5分钟后转110度20分钟（或者直接130度烤25分钟），如过还没上色就在最后1分钟提高温度来上下色就可以了😁。烤好后在烤箱里闷60分钟以上再拿出来晾凉，无需倒扣，晾凉后放冰箱冷藏4小时以上再吃。😁PS：温度110~160都有可能，所以宝宝们，请按自家烤箱的温度脾性来烤，比一般烤戚风蛋糕温度要低点。★☆不管烤箱设置多少度去烤，当奶酪芝士面糊送进烤箱水浴烤时，降到110度或直接130度的时候，烤箱内的实测温度在95~105度为正确温度，建议宝宝们买个防水的电子式烤箱温度计来监测比较容易掌握好（电子测温计比较精准，温度变化也灵敏）。奶酪芝士蛋糕温度高了会烤的太过于干了，温度不够容易烤不熟，所以宝宝们把握好尺度是很重要的☺️